09/24 豆苗

「豆苗」（とうみょう）って知ってます？
グリーンピース・えんどう豆の芽の状態の野菜でしてスーパーで100円位で売ってます（かいわれ大根っぽい）

うちのこいつのサラダとして常時供給してやってるのですが（文鳥には最適だとの情報による）長く持たせる為にうちでは下記の様な事を行ってます

・時々スポンジに水を含ませ冷蔵庫にて保管
　＊多少しなびるのが遅くなります

・採取する場合は根から2cm程残して採取

・ある程度豆苗自体が減ってきたら（残り20％）位になったら･･･100均で売ってるザルに移動させ直射日光下へ移設する
　＊一度採取した芽から再度伸びてくる

・種が黒く変色してきたら捨てる
　＊再生は2回つまり3回採取が限度か？現在は再生1回の2回採取でやめてます

当然この野菜人間用ですのでご興味のある方は一度購入されてみては？
料理全般に汎用的に使えると思います