07/29 いしぐふー＠北谷店

肉･･･


これ　アグーです･･･

沖縄特産のブタの種類として
やや有名になりつつあるんですが当然ニセモノも多く
普通の豚でも「アグー」として出している店が多い（大半がそう）んですが･･･

この先日の仕事先にて立ち寄った「いしぐふー」という店では
高級なアグーと「島そば」のダシに使っている事が有名でして
当然ダシだけでなく上記みたく
そばのトッピングとしても（といっても別皿で出てきましたが･･･）アグーを食うことが出来ます



ダシ以外の特徴としては 焼かれた卵が載っている点ですねｗ


･･･肝心の味は･･･
確かにスープは旨いですね
トッピングのアグーが旨いのも当然です

･･･でもなんか 全体としては今一インパクトに欠けてる感じがしました
（＊自分の好みは相当偏ってるのであてにならんですｗ）

世間では名店とされてる店の味を「旨い」と思えないのは･･･
かなり不幸な事なのかも知れないという事に気付き始めた
今日この頃でした